دستور پخت بسیار آسان خوراك لوبیا چیتی غلیظ و خوشمزه بدون قارچ و با قارچ
خوراك لوبیا چیتی داغ و خوشمزه با پیاز داغ و رب گوجه فرنگی یكی از و اتفاقا مقوی و گیاهی است. خوراك لوبیا چیتی یك ایده مناسب برای شام زمستانی و تابستانی و یك صبحانه انگلیسی خوشمزه است كه كوچك و بزرگ دست رد به سینه آن نمی زند. خوراك لوبیا چیتی را برخی با قارچ و برخی بدون قارچ می پسندند كه اتفاقا نوع سنتی خوراك لوبیا چیتی است و بسیار هم لذیذ است. درست كردن خوراك لوبیا چیتی یا به قول قدیمی ها لوبیا گرم كار سختی نیست و به روشی بسیار ساده می توانید آن را تهیه كنید. دستور پخت خوراك لوبیا چیتی غلیظ و خوشمزه و نكاتی در خصوص طبع لوبیا چیتی و كالری آن را در ایران توریسم آنلاین بخوانید.
دستور پخت خوراك لوبیا چیتی غلیظ و مجلسی
مواد لازم برای 10 نفر
لوبیا چیتی: 3 لیوان فرانسوی دسته دار
پیاز: 1 عدد بزرگ
سیر: 3 حبه
گوجه فرنگی: 2 عدد متوسط
رب گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری
نمك، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
روغن مایع: به مقدار لازم
طرز تهیه
لوبیا چیتی را از شب قبل با آب ولرم خیس كنید. لوبیا چیتی حداقل باید 12 ساعت خیس بخورد. در این مدت چند بار آب لوبیا چیتی را عوض كنید تا نفخ لوبیا كاملا گرفته گردد. لوبیاها را در یك قابلمه مناسب بریزید و آب اضافه كنید. به ازای 3 لیوان لوبیا چیتی 6 لیوان آب اضافه كنید. فلفل، زردچوبه و روغن را اضافه كنید و لوبیا را روی شعله ملایم گاز بپزید. نمك را در آخر پخت اندازه كنید. در این فاصله پیاز داغ را آماده كنید. وقتی پیازها سرخ و طلایی شدند نیمی از آن را كنار بگذارید و روی بقیه گوجه فرنگی خرد شده بدون پوست و سیر رنده شده بریزید و تفت دهید. آب گوجه فرنگی باید كشیده گردد و سپس این تركیب را به لوبیا چیتی در حال پخت اضافه كنید. اجازه دهید لوبیا چیتی خوب بپزد. احتمالا 3 الی 4 ساعت زمان احتیاج دارید. به نیمی دیگر از پیاز داغ را كنار گذاشته بودید رب گوجه فرنگی را اضافه كنید و با مقداری روغن سرخ كنید. طعم خامی رب باید گرفته گردد. اواسط پخت لوبیا می توانید آن را با گوشتكوب بكوبید تا حسابی لعابدار گردد. در اواخر پخت لوبیا تركیب پیازداغ و رب گوجه را به آن اضافه كنید و صبر كنید تا خوراك لوبیا چیتی غلیظ گردد. نمك لوبیا را هم اندازه كنید و با مقداری آبلیموی تازه و در صورت دلخواه كمی گلپر میل كنید.
فوت و فن های طرز تهیه خوراك لوبیا غلیظ و خوشمزه
*برای لعاب انداختن خوراك لوبیا چیتی بعضی به آن سیب زمینی اضافه می نمایند. در صورت تمایل در اواسط پخت لوبیا 1 یا دو عدد سیب زمینی را چند قاچ كنید و داخل قابلمه لوبیا بیندازید.
*اگر خوراك لوبیا را با قارچ می پسندید قارچ اسلایس شده را با مقداری نمك و فلفل سیاه و فلفل پاپریكا و كمی روغن تفت دهید و در یك ساعت پایانی پخت لوبیا به آن اضافه كنید.
*خوراك لوبیا چیتی خودش یك غذای رژیمی است. اما اگر می خواهید آن را رژیمی تر درست كنید از روغن زیتون به جای روغن مایع بهره ببرید یا اصلا روغن مایع را خیلی كم بهره ببرید.
*طرز تهیه خوراك لوبیا چیتی با جو هم مرسوم است و خوراك لوبیا را حسابی لعابدار می نماید. در این صورت به ازای این مقدار لوبیا، ½ لیوان فرانسوی دسته دار از ابتدا همراه با لوبیا در قابلمه بریزید تا هر دو با هم بپزند.
*خورشت لوبیا چیتی هم یك گزینه خوشمزه برای شام و ناهار است. برای درست كردن خورشت لوبیا چیتی با مرغ یا گوشت ابتدا مرغ یا گوشت گوسفندی را با پیاز و ادویه و رب گوجه فرنگی تفت دهید و سپس لوبیا را اضافه كنید و اجازه دهید روی شعله ملایم گاز لوبیا و گوشت خوب با هم بپزند و خورشت لعاب بیندازد. خورشت لوبیا چیتی را با برنج سرو می نمایند.
*خواص لوبیا چیتی در انواع رژیم های لاغری و بدنسازی برای كاهش وزن و كم كردن سایز اثبات شده است. لوبیا چیتی نسبت به سایر انواع لوبیا پروتئین بیشتری دارد. كه آن را به یك گزینه مناسب برای شام و ناهار و حتی صبحانه تبدیل می نمایند چون ساعات طولانی شما را سیر نگه می دارد. یك فنجان لوبیا چیتی 670 كالری دارد كه فقط 21 كالری آن چربی است. بقیه 483 كالری آن كربوهیدرات پیچیده و دیر هضم و 165 كالری آن پروتئین است. لوبیا چیتی كلسترول ندارد و منبعی غنی از ویتامین C است كه برای تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از ابتلا به انواع ویروس سرماخوردگی مثل كرونا و آنفولانزای جدید و فصلی بسیار مفید است. لوبیا چیتی سرشار از تیامین، منیزیم و نیاسین و فسفر است. مواد غذایی پر چرب سبب افزایش هورمون لپتین در خون می شوند. این هورمون میل به خوردن غذا را زیاد می نماید و باعث زیاد شدن اشتها می گردد. در یك رژیم غذایی حاوی لوبیا چیتی ترشح لپتین به كمترین میزان خود می رسد و در نتیجه از افزایش اشتها و چاقی پیشگیری می نماید. مصرف روزانه یك پیمانه لوبیا چیتی پخته كلسترول خون فرد مبتلا به كبد چرب را در فاصله زمانی 6 هفته به میزان ده درصد كاهش می دهد.
*طبع لوبیا چیتی در طب سنتی گرم و تر است.
*برای درست كردن لوبیا چیتی برای 50 نفر مقدار مواد را 5 برابر كنید.
*اگر طعم هویج را در خوراك لوبیا چیتی می پسندید در یك ساعت پایانی پخت لوبیا، یك عدد هویج را به صورت حلقه ای خرد و به آن اضافه كنید.
